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| 月刊「フードリサーチ」 | What's New |
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7月30日 こんなもの食べましたを更新しました。 7月26日 今週の食字を更新しました。 今週のニュース斬りを更新しました。 この本は読んでおけ！を更新しました。 7月20日 こんなもの食べましたを更新しました。 今週のニュース斬りを更新しました。 この本は読んでおけ！を更新しました。 7月16日 フードリサーチ7月号（7月1日発行）の情報を掲載しました。 こんなもの食べました（毎週更新）を追加しました。 今週のニュース斬り（毎週更新）を追加しました。 この本は読んでおけ！（毎週更新）を追加しました。 今週の食字（毎週更新）を追加しました。 6月9日 フードリサーチ6月号（6月1日発行）の情報を掲載しました。 おいしさの科学 vol.013（6月1日発行）の情報を掲載しました。 食品開発研究会（7月6日開催）の情報を掲載しました。 5月6日 フードリサーチ5月号（5月1日発行）の情報を掲載しました。 3月31日 フードリサーチ4月号（4月1日発行）の情報を掲載しました。 |
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フードリサーチは、月刊『食品』とその後更に発刊した『品開という2つの雑誌を合わせた、食品業界全体をリードする雑誌です。 昭和62年（1987年）にこの2誌を統合し、現在の『フードリサーチ』が生まれました。 さらに、近年フードリサーチは月刊『海洋資源開発』を吸収し、食品総合雑誌として姿を変えつつあります。 今後も食品業界の発展を願い、編集してまいります。
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「おいしさ」は、その国、民族、地域の文化を表す“食”の重要な要素です。 最近の科学は、この「おいしさ」について解き明かしています。 また日本人は、世界に誇れる“おいしい食”を持っています。 本誌は、食のおいしさを斯界の権威者によってわかりやすく解説し、話題を提供する今までにない、新時代に相応しい雑誌です。 食に携わる職業人のみならず、一般の社会人、家庭人、学生の方々にも、教養・娯楽の読み物として楽しんでいただいております。 |
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